V BREZOVOM ÚZEMÍCH „DUBAI MEDIA CITY“ sa uskutočnilo tretí deň v reálnom gurmánskom víne. 25 NAJLEPŠÍCH REŠTAURÁCIÍ DUBAI SA ZÚČASTŇUJE NA DOBRE DUBAJSKÉHO CULINÁRNEHO FESTIValu.
Spolu s ďalšími početnými návštevníkmi, v neformálnom prostredí pod šírym nebom, sprevádzaným živou hudbou, sme si pochutili na gurmánskej kuchyni šéfkuchárov označených hviezdami Michelin. Tí, ktorí chceli navštevovať kurzy varenia v „Šéfkuchárskom divadle s Philipsom“ a „Kuchárska škola Miele“, sa sami pokúsili zmiešať originálne koktaily v „Divadle nápojov“ a zakúpili si triedu „labužníci“. Chôdza po mnohých mini-reštauráciách a napriek rôznorodosti predloženej kuchyne som nemohla prejsť svojím obľúbeným miestom, nasledujúcim jeho aromatické „volanie“ vyprážaného mäsa.
Gaucho
„JEDEN WALKER“
Moderná etnografia odkazuje na Gaucho na etnickú skupinu Južnej Ameriky, ktorá bola vytvorená v XVII-XVIII storočia ako výsledok manželstiev Španielov s Indmi z oblasti La Plata. Slovo „gaucho“ pochádza z „huachu“, čo v jazyku indiánov Quechua znamená „osamelý tulák“.
Moja argentínska vášeň
Čo by mohlo byť lepšie ako šťavnaté mäso uvarené na drevenom uhlí? Amfiteáter Media City obalil jeho opar, ktorý prehlboval chuť návštevníkov. Keďže som bol milovníkom a znalcom mäsových jedál, po návšteve mnohých steakhousov v Dubaji som sa rozhodol pre seba, že najlepšie mäso je v reštauráciách argentínskej kuchyne, z ktorých najchutnejšie je v Gauchu. Keď ste raz ochutnali hovädzie mäso, ktoré nebolo „plnené“ hormónmi, „divokú“ chuť Južnej Ameriky a nasýtené arómou ohňa, už sa nikdy nebudete chcieť vrátiť k „falošným“ americkým steakom, ktoré zapĺňajú dubajské reštaurácie. Žiadna neha steak nemôže nahradiť prirodzenú šťavnatosť hlavného jedla gaučo - argentínskych pastierov, ktorí z mäsa vytvorili skutočný kulinársky kult.
Aj napriek zjavnej jednoduchosti jedál a historickému pozadiu ich vzniku, štylizácia interiéru reštaurácie Gaucho hovorí viac o elitárstve ako o kovbojskej večeri, pripomína ju iba škvrnitými kravskými kožami, ktoré sú pokryté stoličkami a stenami luxusnej dvojposchodovej reštaurácie. Čiernobiele tóny, chróm, sklo, sviečky, šumivé kryštály a ceny - to všetko kričí o exkluzivite podľa vášho výberu. „Ale čo teplo južného slnka a sloboda tútorov Latinskej Ameriky, ktorí mali nájsť svoje stelesnenie v reštaurácii pod takzvaným„ Gauchom “?“ - pýtate sa. To všetko nájdete na nádhernej večeri s „zmyselnou“ sviečkovou ponukou argentínskeho hovädzieho mäsa, pohárom aromatického červeného vína, v spoločnosti vášnivého milenca ...
TORO TORO
Pre tých, ktorí majú radi horúce
Ak nemáte radi iba latinskoamerickú kuchyňu, ale máte radi jej hlavné zložky, ako je oheň a dráma, tak ste tu! Okamžite si spomeniete na býčie zápasy, zvierajúc vínové zamatové závesy, pri pohľade na uklonené hlavy dvoch nahnevaných byvolov, ktorí sa s vami stretávajú pri vchode. Teplý, dokonca môžete povedať teplé tóny v interiéri reštaurácie, zbierku rohov na stenách a tanečný rytmus latinskoamerických melódií - to všetko dopĺňa vynikajúce menu od šéfkuchára Alfreda z Peru. Svoje stelesnenie tu našli vkusné preferencie v celej modernej Južnej Amerike, ktoré boli ovplyvnené mexickým, peruánskym, brazílskym a čílskym kulinárom. Menu sa skladá z troch častí - „Z mora“, „Z pevniny“ a „Zo záhrady“. Koncept reštaurácie starostlivo premyslel jeho majiteľ, šéfkuchár Richard Sandoval: v Dubaji nie je veľa miest, kde sa podávajú jedlá na spoločnom stole, a nie individuálne, a to nielen pre tapas, ale aj pre hlavný chod, to sa môže radovať. Ako nevyskúšať také chutné koláče „empanadas“ s rôznymi náplňami, chrumkavú chobotnicu a samozrejme známe slávne špízy „shurrasco“ na ražni?
Pocit tepla pochádza nielen z horúcich predjedál, pikantných omáčok, pikantných korenín a atmosféry reštaurácie, ale aj od nezvyčajne priateľského personálu s úprimným úsmevom na očarujúcich tváriach. Ihneď po večeri určite nebudete chcieť opustiť reštauráciu, takže určite by ste mali ísť do baru a vyskúšať podpisové kokteily Toro Toro. Ako prehľad odporúčam pohár zelenkavej farby „Sex with Alligator“ - to sa už v dubajských baroch nepodáva - originálne, chutné a osviežujúce.
Armani Peck
Gastronómia pre vysokú spoločnosť
Milovníci klasiky - vitajte v reštaurácii tradičnej talianskej kuchyne so 125 ročnou históriou, ktorá sa samozrejme nezačala v Dubaji, ale v Miláne - najväčšom obchode s gurmánmi v meste „Peck“.
Originálna kombinácia gurmánskych jedál a rýchla obsluha, so širokým výberom čerstvých cestovín a iných výrobkov prezentovaných na horúcich a studených policiach - Tavola Fredda a Tavola Calda, odlišuje koncepciu tejto reštaurácie od ostatných. Pestrá ponuka talianskych jedál sťažuje výber, najmä preto, že stále musíte nechať miesto pre najjemnejšie „tiramissu“ alebo iné vzdušné dezerty.
Zariadenie sa vyznačuje elegantným interiérom navrhnutým v chladných čiernych a bielych farbách, ako je celý hotel Armani - trochu „cool“ na romantickú večeru, ale veľmi vhodné na piatkový brunch vo veľkej a veselej štýlovej spoločnosti. V reštaurácii nájdete aj jedlá na stolovanie pre pouštní pikniky alebo jachting.
Ak teda krátko hovoríte o tom najlepšom na Taste of Dubai. Hoci nie, samozrejme, pritiahlo pozornosť množstvo gurmánskych reštaurácií, ktoré priťahovali návštevníkov svojimi vynikajúcimi zásobami získanými z osobných vínnych pivníc a rôznymi vynikajúcimi ponukami. Fanúšikovia kávy, čaju, najlepších syrov alebo zmrzliny jednoducho neprešli stánkami popredných výrobcov týchto nápojov a lahôdok, kde bolo možné ochutnať a kúpiť všetko doma. Zďaleka bol viditeľný slávny Jack Daniels! Áno, bronzová postava tohto muža, ktorý vytvoril jeden z najlepších druhov americkej whisky, „vyzval“ každého, aby si sedel vedľa neho na lavicu a vypil časť alebo dve staré dobré Jack Daniels. Verzia Taste of Dubai z roku 2012 vo všeobecnosti potešila účastníkov aj hostí. Bolo to zábavné a chutné. Hrávala živá hudba a publikum sa tešilo z príležitosti len sa zhovárať s priateľmi v príjemnej atmosfére pod holým nebom v Dubaji. Budúci rok sa chystáme na nové kulinárske zážitky, ale teraz - ahoj!
