Od budúceho roku zavádza mesto Dubaj nový systém farebného kódovania pre reštaurácie a stravovanie. V roku 2016 sa farebné označovanie bude uplatňovať na 14 000 stravovacích zariadení s cieľom uviesť úroveň hygieny a bezpečnosti potravín. Systém ovplyvní nielen reštaurácie Dubaj, ale aj kaviarne, spoločnosti špecializujúce sa na stravovacie služby, ako aj výrobcov potravín.Podľa výsledkov inšpekcií inšpektorov obce dostane jedna alebo druhá organizácia súvisiaca so stravovaním kartu výrobcov zodpovedajúcej farby, ktorá je k dispozícii všetkým návštevníkom alebo zákazníkom v prípade výrobcov potravín. Zelená karta znamená od 95 bodov zo 100, farba vápna znamená menšie porušenia a uspokojivé skóre 90 - 94 bodov. Žltá (75 - 89 bodov) je ukazovateľom jedného závažného porušenia alebo maximálne siedmich menších.
Červená je farba pre dve alebo viac závažných porušení alebo sedem alebo viac menej závažných porušení. Takáto karta dáva svojmu držiteľovi iba 60 - 74 bodov, ako aj možnosť napraviť včas bez verejnej demonštrácie červenej farby pre návštevníkov za obdobie práce na chybách. Hrubé porušenia zahŕňajú skladovanie potravín pri nesprávnych teplotných podmienkach.
