CUT od Wolfganga Pucka CUT je veľká sieť steakhousov, ktorú vytvoril svetoznámy šéfkuchár Wolfgang Pak (na zozname známych imigrantov z Rakúska ho niektorí dokonca umiestnili na druhé miesto - hneď po Arnoldovi Schwarzeneggerovi). Reštaurácia Pak v Dubaji v adrese Address Downtown je priestranná a elegantná, zdobená jednoducho a bez ozdôb a praskajúci krbu a bzučanie otvorenej kuchyne jej dodáva osobitnú atmosféru.
Z terasy v okolí reštaurácie sa naskytá výhľad na Bourges Khalifa a hudobnú fontánu. Milovníci steakov nájdu dosť pestré menu - jedlá z hovädzieho mäsa amerického mramorového angusu, austrálskeho hybridného wagu-angus a „skutočného“ japonského wagu z oblasti Kobe (odporúčané). Čašníci nielen zodpovedia všetky vaše otázky, ale ukážu vám aj vzorky surového mäsa, aby ste dokázali rozdiel.
Steaky sú tu veľmi dobré. Mimoriadne pozoruhodný je hovädzí steak z New York hovädzieho mäsa zo sviečkovice vybraného austrálskeho hovädzieho mäsa Wagu Angus - jemné jemné mäso obalené pečenou, chrumkavou kôrou posypanou soľou, ktorá sa topí v ústach. Steaky sa podávajú bez omáčok a príloh - môžete si ich objednať zvlášť. Bohužiaľ, CUT z Wolfgang Pak má jednu nevýhodu - reštaurácia je veľmi drahá. Avšak vďaka vynikajúcej kuchyni a vynikajúcim službám si to určite zaslúži pozornosť.
Poloha: Hotel The Address Dubai Downtown
Priemerný účet: od 1000 dirhamov
NOBU 
Jedna z najobľúbenejších japonských reštaurácií na svete - Nobu - sa nachádza v Dubaji v stredisku Atlantis, The Palm. Vďaka ľahkej ruke svojho zakladateľa Roberta de Nira a šéfkuchára Nobuyuki Matsuhisa má táto reštaurácia povesť jedného z najlepších v meste, ale jej piatkové brunch odporúčame venovať osobitnú pozornosť.
Nobu brunch je nezabudnuteľným potešením. Pri oficiálnom začiatku o 12:00 v reštaurácii už nie je preplnená reštaurácia, čo naznačuje popularitu miesta. Hostia sú vítaní slovami „Irasshaimase!“ (čo v japončine znamená „Vitajte!“); kuchári v bare sushi s vami budú láskavo hovoriť, až kým sa nedostanete k stolu. Reštaurácia vyzerá pôsobivo a nádherne vďaka súmraku a použitiu malebného skrúteného lana v interiéri a červeno-oranžovej farebnej schéme spojenej s hnedými rustikálnymi prvkami a slabým osvetlením vás zavedie do atmosféry Ďalekého východu. Atmosféra na brunch je veľmi energická, čo prispieva k DJ pri konzole zápalnými súbormi house music.
Čo sa týka jedálneho lístka, za veľmi rozumnú cenu nájdete najkrajšie lahôdky sveta - čerstvé ustrice z Normandie, sushi a sashimi z Japonska, peerless foie gras a oveľa viac. V ponuke je výber jedál, ale je tu aj bufet s lahôdkami, ktoré môžete navštíviť neobmedzene.
Hlavné jedlo si môžete vybrať sami z ponuky: miso s uhlím a yuzu, hovädzí steak z hovädzej wagyu so špízom z hovädzieho srdca alebo z miestnych pochúťok: napríklad Benediktské vajcia s chrumkavou ryžou, tenké rezané s vajíčkami a paradajková salsa alebo krevety s hľuzovkami a quinoa rizoto, ktoré sa podávajú s lososom a palacinkami s kaviárom z lososa s yuzu smotanou. Podpisom reštaurácie je čierna treska, ktorá určite stojí za vyskúšanie. Všetky jedlá sú božsky chutné a iba sa topia v ústach.
Dezert je zakončený jedlom: nezvyčajné toasty z matcha, fondán zo zeleného čaju a mučenky. Milovníci tvarohového koláča jednoducho musia vyskúšať klasický dezert Nobu s krémovou textúrou a jemnou chuťou.
Poloha: Hotel Atlantis, Palm
Priemerný účet: 385 dirhamov na osobu na neskoré raňajky, (585 dirhamov vrátane alkoholických nápojov)
Lexingtonský gril
Ak chcete stolovať v pokoji a tichu, príďte do hotela Waldorf Astoria v Ras Al Khaimah: len hodinu jazdy od Dubaja a vychutnajte si panoramatický výhľad na udržiavané záhrady a malebnú pláž. Uvoľnite svoje vnútorné Gatsby. Drahé kostýmy, strapcové šaty, dlhé šnúrky perál - a ďalšie, si užívajú života. Koniec koncov, akonáhle prekročíte prah hotela, magicky vás odvezú do New Yorku. Všade sú všade odkazy a pamiatky na legendárny hotel Manhattan s rovnakým menom - od Art Deco až po geometrické výtlačky a veľké schodiská.
Ak pôjdete dolu po priestrannej mramorovej chodbe s názvom Peacock Trail, dostanete sa priamo k značkovej steakovej reštaurácii Lexington Grill. Inštitúcia má tvar podkovy, po obvode sú obrovské obdĺžnikové a štvorcové sklenené priečky, vo vnútri je tmavé drevo a pohodlné, pohodlne umiestnené pohovky.
Mali by ste začať podpisovým občerstvením - aljašským snehom, atlantickým údeným lososom a malými mušľami. Potom venujte pozornosť jedlám šéfkuchára, známeho Lidge, ktorý sa druhýkrát v rade stáva najlepším mäsovým kuchárom roka a absolútne si zaslúži. Jednou z jeho špecialít je vynikajúci sortiment mäsa a morských plodov. Na kontaktný gril vám prinesie americký homár a steak z tenkej hrany čiernej angusovej sviečkovice z americkej farmy Greater Omaha. Obe však môžu zatieniť vyprážané hovädzie rebrá. Tajná prísada - marináda na fajčenie - je jednoducho neporovnateľná a mäso, ktoré sa počas dňa správne nakladá, je prekvapivo jemné.
Jedálny lístok zostavený 30-ročným šéfkuchárom z Jamajky bude pravdepodobne ťažké poraziť. Okrem toho, ak chcete ochutnať suché dozreté hovädzie mäso, reštaurácia ponúka niekoľko jedál z panenky amerického čierneho angus z farmy Great Plains.
Poloha: Hotel Waldorf Astoria, Ras Al Khaimah
Priemerný účet: od 800 dirhamov
Gaucho
„Gaucho nie je steakový dom,“ hovorí Daniel Thomas, generálny riaditeľ reštaurácie, „ide o argentínsku reštauráciu špecializujúcu sa na steaky.“ Keď stojíte vo výťahu zo šumivého skla a pozeráte sa na pochmúrny, strašidelný, ale veľmi krásny interiér, musíte priznať, že má pravdu.
Hala je rozdelená na dve zóny - vnútornú a otvorenú terasu. Hneď ako reštaurácia získa povolenie na používanie uličného priestoru, bude odmrazené sklo na terase odstránené a hostia si budú môcť slobodne vychutnať výhľad na emirátske veže.
Dobre uvarený steak kvalitného mäsa chutí všade takmer rovnako. A napriek tomu, že nikto nespochybňuje opodstatnenosť trávy kŕmenej trávou v Gauchu, je tu Churasco Chorizo - steak z hustého okraja sviečkovice marinovaný v olivovom oleji s cesnakom a petržlenovou vňaťou. K dispozícii je tiež vynikajúci výber najlepších argentínskych vín. Výsledkom je, že ponuka, interiér, služby a živá atmosféra sú dostatočné na to, aby sa sem chceli vrátiť.
Umiestnenie: DIFC, Pódium, Gate Village 05
Priemerný účet: od 800 dirhamov
