Pravdepodobne ani jedno ovocie na svete nezískalo takú česť ako jablko. Bola to tiež otázka sporu v záhrade Eden a viedla ľudstvo k úžasným objavom padajúcim na Newtonovu hlavu. Používa sa ako miera mnohých vecí, napríklad paradajka sa volala „zlaté jablko“ a zemiaky - len „sakra“. Bola mu pripísaná úžasná mladistvá vlastnosť. Jazdil „na striebornom tanieri“ a rozprával o všetkých tajomstvách ruských ľudových rozprávok a zlé nevlastné matky sa pokúsili zbaviť nenávidených krás, nevlastných dcér s pomocou ...
Vedci tvrdia, že jabloň sa objavila v Malej Ázii, odtiaľ sa presťahovala do Palestíny a Egypta a až potom sa rozšírila do celého sveta. Ale každý inteligentný človek to vie: prvý jabloň bola objavená v Edene, čo znamená, že to vždy bolo. Od pradávna v Rusku existuje sviatok Apple Spasiteľa (alebo Svätého Spasiteľa). Zvyčajne sa vyskytuje koncom augusta - začiatkom septembra, keď je tradičná úroda jabĺk. A hoci sa neslávi v emirátoch a od 1. septembra, svätého mesiaca ramadánu pre moslimov, prichádza do jeho rúk, myslíme si, že voňavý jablkový koláč pečený vlastnými rukami vám pripomenie „indické leto“, vzdialené detstvo, a títo si ho budú užívať. ktorý zastáva príspevok počas dňa a večer konverzuje.
Karamelový jablkový koláč so škoricou
Ingrediencie pre 12 porcií:
Pre karamel:
- 175 g cukru
- 3 olúpané a nakrájané jablká
Pre koláč:
- 150 g hladkej múky
- 2 lyžičky prášok do pečiva
- 1 lyžička mletá škorica
- 175 g mäkčeného masla
- 175 g cukru
- 4 vajíčka, porazené
- 4 lyžice. l. mleté mandle
- 1 lyžička vanilkový extrakt
Spôsob varenia:
- Predhrejte rúru na 150 ° C. Namažte okrúhlou uvoľniteľnou okrúhlou formou s priemerom 24 cm. Na výrobu karamelu vložte cukor a 6 lyžíc. L vody v kvetináči so silným dnom a pomaly zapálený. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Potom zvýšite teplo a nechajte ho vrieť bez miešania, až kým cukor nie je karamelizovaný a nestane sa zlatohnedou. Do pripravenej formy nalejte karamel, dno úplne zakryte. Nasekané jablká položte na vrch jednej vrstvy.
- Na koláč dajte múku a prášok do pečiva do veľkej misky a potom pridajte zvyšné ingrediencie. Beat, kým sa nevytvorí homogénne cesto, nalejeme na jablká a pečieme 1 hodinu a 20 minút, kým sa nezhnedne.
- Nechajte niekoľko minút vychladnúť a koláč potom otočte na tanier. Podávame so smotanou, posypané mletou škoricou.
Poľský jablkový koláč
Ingrediencie pre 6-8 porcií: 
- 375 g „stúpajúcej“ múky (palacinka alebo prášok do pečiva)
- 3-4 veľké červené jablká
- 2 lyžičky mletá škorica
- 500 g jemného cukru
- 4 vajcia, poraziť zľahka
- 250 ml rastlinného oleja
- 120 ml pomarančovej šťavy
- 2 lyžičky vanilková esencia
- 1/2 lyžičky soľ
Spôsob varenia:
- Predhrejte rúru na 180 ° C. Namažte štvorec olejom a posypte múkou. Ošúpajte a nakrájajte jablká, ale nelúpajte.
- Jablká preneste do misky a zmiešajte so škoricou a 5 lyžicami. l. cukor.
- V inej miske porazte vajcia, zvyšný cukor, rastlinný olej, pomarančový džús a vanilkovú esenciu. Preosejte múku a soľ a premiešajte s cestom.
- Do pripravenej formy nalejte dve tretiny cesta. Vložte jednu tretinu jabĺk a nalejte zvyšné cesto. Zvyšok jabĺk položte navrch. Pečieme asi 1 hodinu do zlatohneda.
- Nechajte koláč vychladnúť a nechajte šťavy nasiaknuté. Podávame teplé, nakrájané na kúsky.
Šťavnatý pikantný jablkový koláč 
Ingrediencie pre 8 porcií:
- 125 g masla
- 225 g tmavého trstinového cukru
- 2 vajcia, porazené
- 225 g hladkej múky
- 2 lyžičky prášok do pečiva (prášok do pečiva)
- 2 lyžičky strúhaný muškátový oriešok
- 1 lyžička mletá škorica
- 300 g jabĺk, olúpané a jemne nasekané
- 2 lyžice. l. tekutý med
- 2 lyžice. l. hnedý cukor
Tento koláč s tmavou príchuťou sa za deň alebo dva stane ešte chutnejším.
Spôsob varenia:
- Predhrejte rúru na 160 ° C. Niekoľko minút porazte maslo s trstinovým cukrom v kuchynskom robote a potom pridajte vajíčko. Preosejte múku, prášok do pečiva, muškátový oriešok a škoricu. Miešajte a pridajte jablko.
- Nalejte do vymastenej múčky na pečenie s priemerom 20 cm a pečte 1 hodinu, alebo kým nevznikne.
- Zmiešajte med a cukor a koláč rozotrite pomocou tejto zmesi, koláč je stále teplý. Vyberte z formy a podávajte so smotanou alebo zmrzlinou. Môže sa skladovať 3-4 dni vo fólii.
Jablkový koláč Tsvetaevsky
zloženie: 
- 1,5 šálky múky
- 0,5 šálky kyslej smotany
- 150 g roztaveného masla
- 1/2 čajovej lyžičky hasenej sódy
- 1 kg jabĺk
krém:
- Ľahko poraziť 1 šálka kyslej smotany, 1 vajce, 1 - 1,5 šálky cukru a 2 polievkové lyžice múky.
Asi pred 20 rokmi v meste Pushchino-on-Oka bol veľmi obľúbený jablkový koláč z Antonovky, ktorý podľa jeho slov kŕmil svojich intelektuálnych hostí začiatkom dvadsiateho storočia. Je to také jednoduché, že aj pre začiatočníkov je ľahké robiť.
Spôsob varenia:
- Jablká ošúpeme a zemiakovou šupkou nakrájame na tenké taniere.
- Vložte jablká do panvy alebo cesta do splošteného rúk. Cesto je mäkké a nelepivé, dá sa rozložiť iba rukami.
- Pour smotanu, pečieme v priemere za tepla 50 minút.
Bon chuť!
