Dominic Laporte je medzinárodný kuchársky expert. Spolupracoval s mnohými známymi značkami potravín a nápojov. Počas svojej kariéry získal Laporte mnoho ocenení vrátane prestížneho titulu „Meilleur Ouvrier de France“ („Najlepší sommelier vo Francúzsku“). Momentálne sa francúzsky majster pripravuje na účasť v súťaži o titul najlepší someliér na svete.
Počas prezentácie Laporte povedal publiku o rôznych druhoch čistej a perlivej minerálnej vody; kritériá, ktoré ich navzájom odlišujú - prírodný zdroj, úprava a zloženie vody; vysvetlil, ako minerály ovplyvňujú jej chuť, stupeň sýtenia oxidom uhličitým a veľkosť bublín. Okrem toho ukázal, ako obyčajná alebo sýtená minerálna voda môže ovplyvniť chuť jedla. Jednoduchá voda neutralizuje chuť prvého jedla a umožňuje plne oceniť nasledujúce.
Sýtená voda naopak zvyšuje chuť a vôňu jedla, čo umožňuje, aby dochuť zostala dlhú dobu v ústach. Bez ohľadu na to, či sa rozhodnete pre Evian alebo Badoit, obidva druhy francúzskej minerálnej vody sú však dokonale vyvážené a majú jemnú a výnimočnú chuť. Sú ideálnymi spoločníkmi pre každú tabuľku.
