Mesto InterContinental Dubai Festival City nedávno otvorilo gurmánsku reštauráciu so svetoznámym francúzskym šéfkuchárom Pierrom Gagnierom. >> Táto reštaurácia, ktorá získala veľmi zvučný a charakteristický názov, ako sa nám zdalo, sa nazýva Reflets, čo znamená „odraz“ vo francúzštine, čo dokonale odráža Pierreovu vôľu urobiť z každého pokrmu skutočné majstrovské dielo kulinárskeho umenia. Slovo odraz má tiež priamy význam - interiér Refletov je vyplnený veľkým počtom zrkadlových panelov od podlahy po strop, ktoré trochu skresľujú priestor, zaplňujú miestnosť svetlom a vytvárajú pocit, že ste v hľadáčiku. Mimochodom, slovo „fúzia“ je vhodnejšie na určenie štýlu interiéru, pretože repliky na tému klasických barokových krištáľových lustrov sa dajú odvážne kombinovať s modernými kabínami pre rodinné večere a stoličkami „štýle la Louis XIV“.
Jedlá servírované v Reflets sa zdajú nemožné opísať slovami. Hoci „fúzia“ je pravdepodobne vhodná. Tu vám môžu byť podávané cibuľové soflé a jemné teľacie mäso v slimákovej omáčke, miniatúrne pečivo s piatimi maslami a všetkými druhmi másla, ryby uvarené s aromatickými bylinkami a podávané s hríbovým rizotom s chobotnicou, malými pusinkami a zmrzlinou nakrájanou na pastile. , marcipán, čerstvé bobule a niečo iné, čo je podľa chuti ťažko rozoznateľné, s neuveriteľnou omáčkou. Pri servírovaní jedál uvádzajte úplne ohromujúci čašníkov až po ingrediencie. Pridajte k tomu služby profesionálneho sommeliéra, ktorý odišiel pracovať do Reflets špeciálne z Francúzska, ktorý vám pri každom jedle poradí s vínom zvyšujúcim chuť a
pochopíte, prečo je šéfkuchár Pierre Gagne majiteľom šiestich Michelin Stars, ktoré sa neobjavujú medzi reštaurátormi bez dôvodu. Dúfa sa, že dubajské rafinérie budú „hviezdou“ všetkých reštaurácií Pierre.
Chcete pochopiť, aké vkusné odtiene a kombinácie sú skutočne?
Choďte, ako to hovorili, „Pierrovi“, ktorý, mimochodom, prichádza do Dubaja, varí sa v kuchyni a určite chodí k hosťom v jedálni, aby sa opýtal, či je všetko v poriadku. V reštaurácii je bar s vynikajúcimi nápojmi a podpisovými kokteilmi. Čo sa týka priemerného účtu, bude to na úrovni 1500 - 1900 drx na večeru (reštaurácia je otvorená iba večer). Drahé, ale stojí za to cítiť rozdiel medzi kuchyňou a kuchyňou od Pierra Gagneho.
Vyžaduje sa rezervácia. Telefónne číslo 04 701 1128.
