Leto je najúrodnejším obdobím pre ženy v domácnosti. Vďaka množstvu čerstvej zeleniny, ovocia, bobúľ si môžete doslova variť všetko. Rozhodli sme sa vám ponúknuť experimentovanie s ľahkými cestami z jedla, ktoré sú populárne v rôznych krajinách sveta, ktoré sa môžu stať výdatnou večerou pre celú rodinu a veľkou večerou pre príjem hostí v chate. Na letné jedlo vám ponúkame ľahký letný dezert z bobúľ.
Koláč s kuracím mäsom, zeleninou a šampiňónmi
Ostré, šťavnaté polevy ... eh, tento koláč je viac ako len pečenie na večeru alebo čaj.
zloženie:
Pre 6 porcií:
- 140 g sušených húb
- 600 ml kuracieho mäsa
- 1 cibuľa, olúpaná a nakrájaná na polovicu
- 2 strúčiky cesnaku, ošúpané
- 2 bobkové listy
- 50 g masla
- 250 g čerstvých húb
- 300 g čerstvo zmrazenej zeleniny (mrkva, hrášok)
- 1 polievková lyžica. múka lyžica
- 100 ml dvojitý krém
- 3 lyžice. petržlen lyžice
- Jemne nakrájané 900 g kuracieho mäsa
- Hotové pečivo s hmotnosťou 600 g
- 1 šľahačka
Spôsob varenia:
- Sušené huby namočte do 300 ml horúcej vody počas 45 minút. Vypustite a odložte stranou.
- Predhrejte rúru na 190 ° C. Do panvice vložte vývar, cibuľu, cesnak, bobkový list a húb. Priveďte do varu, varte asi 10 minút, aby varila 2/3. Výslednú omáčku preceďte a odložte.
- Na panvici zohrejte olej. Vyprážajte čerstvé huby 2 minúty. Pridajte múku, varte ďalšie 2 minúty. Pridajte pripravenú omáčku, čerstvo zmrazenú zeleninu a varte ďalšie 2 minúty. Nalejte smotanu a pridajte nasiaknuté huby, nechajte pár minút variť. Pridajte petržlen a korenie, odložte a nechajte vychladnúť.
- Naplňte keramickú formu do rúry kuracím mäsom, nalejte omáčku a dobre premiešajte. Cesto rozvaľkajte a zakryte ho koláčom tak, aby okraje viseli ako obrus. Cesto namažte na povrchu vajcom. Pečieme 25-30 minút, kým sa nezhnedne.
____________________________ 
Poznámka: Ak chcete toto jedlo servírovať po častiach, pečte koláče v piatich alebo šiestich malých keramických formách. Podávajte horúce.
Dim Sum
Možno najobľúbenejší predjedlo bobúľ v čínskej kuchyni. Niekto im hovorí čínske knedle, niekto manti, ale všetci sa zhodujú na jednej veci - je to veľmi ľahké a chutné jedlo.
zloženie:
Pre 24 kusov:
Cesto:
- 175 g hladkej múky
- 4-5 polievkových lyžíc teplej vody
náplň:
- 500 g mleté krevety
- Nasekané šampiňóny
- 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky
- 2 lyžice. lyžice sladkého bieleho vína
- (ak nie je k dispozícii ryžový ocot)
- 0,5 lyžice. lyžice cukru
- 1,5 lyžice. lyžice škrobu
- Pepř podľa chuti
Spôsob varenia:
- Vložte kombináciu múky, zapnite ju a bez vypnutia postupne pridajte teplú vodu, aby ste vytvorili mäkké elastické cesto. Cesto rozvaľkajte čo najtenšie (je to ľahké s valcovacím strojom na rezance). Vystrihnite 24 kruhov s priemerom 7,5 cm (pomocou rezačky cookie).
- Naplňte každý kruh náplňou a okraje pritlačte zvláštnymi „maličkosťami“, napríklad knedľami.
- Miernu sumu varte v dvojitom kotli a na vysokej teplote 5 minút. Ak neexistuje dvojitý kotol, potom proces varenia mierne komplikuje, môžete tieto „knedle“ smažiť sójovou omáčkou, korením, soľou, cukrom a bielym vínom.
- Podávame so sójovou omáčkou
Malinová pena s omáčkou Berry
Leto je v plnom prúde. Vychutnajte si chuť čerstvých bobúľ pripravením tohto ľahkého a úžasne lahodného dezertu.
zloženie:
Pre 6 porcií:
- 250 g čerstvých malín
- 85 g cukru
- 500 g tvarohu alebo smotanového syra
- 11 g želatínového prášku
- 1 proteín sa šľahal do tuhej peny
Pre omáčku:
- 2 lyžice. l. likér z čiernych ríbezlí
- 4 lyžice. l. malinový džem
- 150 g čerstvých malín
Spôsob varenia:
- Do mixéra vložte maliny a cukor. Porazte do zemiakovej kaše, pridajte tvaroh.
- Nalejte 3 lyžice. l. studená voda v miske. Nalejte želatínu a nechajte ju, kým nezmení. Vložte misku do hrnca s vriacou vodou a miešajte, kým sa neroztopí (alebo v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd).
- Pridajte želatínu do ovocného pyré a potom pridajte šľahanú bielkovinu do hotovej zmesi. Usporiadajte podľa jednotlivých foriem a chladnite v chladničke, kým neztuhne.
- Pre omáčku likér, džem a 2 lyžice. polievkové lyžice vody premiešajte v panvici a pomaly zahrievajte. Odstráňte z tepla a zmiešajte s čerstvými malinami. 5. Zamrznuté peny otočte na rozložené taniere a prelejte omáčkou, ozdobte čerstvými bobuľami a lístkami mäty.
