ŽIADNA VIACŠTATISTICKÁ TALIANA VEDIE POUZE V ŠTVRTÝCH VECIACH: VŠETKO JE PRAVDEPODOBNÉ, V ZMYSLE, V PRAVEJ PRAVEJ A PRAVEJ „ESPRESSO“. KAŽDÝ, KTORÝ TÝKAJÚ TALIANSKA, KAŽDÝ VZÁJOMNE SI VEDOMIE, ŽE PAST MÔŽE BYŤ ZARUČENÝ, ŽE SALÁT JE LEPŠIE OTOČIŤ RUKY A PRIPRAVIŤ VŠETKO S LÁSKOU. Z tohto dôvodu som pre svoje storočie NIKDY nejedol nič viac, ako PIZZA „MARGARITA“ z tety LUCIA, POSLANIE MALÉHO PALUBA V ODSTRANENOM BOŽSKOM MESTE SICILY.
Giorgio Armani samozrejme nie je teta Lucia, ale Talian. Navyše so zvýšeným zmyslom pre krásu. Preto sme v reštaurácii Armani / Ristorante očakávali niečo zvláštne, skutočné. Armani / Ristorante, ako reštaurácia z kategórie „kvalitného stravovania“, v predvolenom nastavení vás nútila vyzerať slušne, sedieť rovno a krásne a používať všetky „zlaté“ (naozaj - pozlátené?) Spotrebiče rozmiestnené na tanieroch. Ale tu je vec: zdobená v pastelových farbách podpisu „od Armani“, hala, napriek výške stropov a priehľadných stien kuchyne v strede, umožnila pohodlne sa rozpadnúť na pohodlných pohovkách, vypiť „esperesso“ z krásneho porcelánového šálky a užívať si pohľad na „tanečné“ fontány. Komfort ocenil solídny „päť“.
Menu - fúzia talianskej kuchyne. Niečo tradičné, niečo inovatívne. Víno vyberie somelier k jedlám. Spoločne sme sa usadili na ružovom víne Rosato Serra Lori Argiola. O niečo neskôr som zistil, že toto víno nepatrí do elitnej kategórie, ale keď som to vyskúšal v Armani / Ristorante, nebolo žiadne potešenie. Vrelo odporúčam - chuť čerstvých jahôd je taká dobrá, že nie je možné z nich vyjsť! Ako predjedlo sme si objednali carpaccio a lastúru s tuniakom. Prvý a druhý išiel s ranou. Tuniak bol iba skutočným dielom kulinárskeho umenia - je to chutné, plátky správnej hrúbky a výnimočne správna časť soli. Bez preháňania to bol najlepší predjedlo pre ryby, aké som kedy musel vyskúšať.
Ako hlavný chod išiel ryby. Je známe, že je takmer nemožné pokaziť rybu, pokiaľ nie je varené alebo solené. Môj čierny morský vlk na vankúši čerstvých bylín nebol zlý, aj keď, ako sa mi zdalo, bolo to príliš jednoduché na uvedenú cenu. To isté sa týkalo halibuta môjho spoločníka. Obe jedlá boli dobré, ale nezabudnuteľné.
Rizoto s hubami sa však zaznamenalo veľmi dobre: priniesli nám malú porciu, vhodne umiestnenú v strede taniera, ktorú kuchár Armani / Ristorante nalial v správnom pomere k „starému“ balzamickému octu. Ryža bola, ako sa očakávalo, elastická a krémová a, rovnako ako v prípade predjedla tuniaka, správna kombinácia produktov a proporcií dokonale uspokojila naše chuťové poháriky. Ďalšie jedlo jednohlasne dostalo „vynikajúce“, napriek pomerne vysokým nákladom.
V čase dezertov sme už skontrolovali cigárovú miestnosť priľahlú k reštaurácii a balkóny smerujúce k fontánam, prekvapilo nás, že sme boli v Armani / Ristorante dva a pol hodiny! Takmerne a potešene sme sedeli a jedli, že sme úplne zabudli na čas.
Dezerty. Po prvé, návrh ich prekvapil. Na mojom bavorskom dezerte, zvinutom do malej citrónovo purpurovej gule, bola najlepšia 24-karátová zlatá doska. Úprimne povedané, nechápem som, prečo, ale vyzeralo to spolu veľmi atraktívne. Dezert sa ukázal byť úžasný podľa chuti: dlho som nemohol zistiť, čo presne bolo v „srdci“ lopty, kým šéfkuchár nepovedal, že to bola fialová krémová brulee! Pridajte k tomu chuť čiernych ríbezlí, malín a vanilkovej zmrzliny a dokážete si predstaviť, prečo niekedy to nestačí - nestačí to, pretože chcete viac a viac.
Tiramisu, objednaný mojim spoločníkom, tiež dostal veľmi lichotivé hodnotenie pre chuť a čerstvosť. Espresso bolo najreálnejšie a kávové šálky boli úplne potešením, tak sladké a elegantné, že sa objavili pred nami.
Keď sa stretnutia skončili, ukázalo sa, že sme spolu strávili takmer štyri hodiny v Armani / Ristorante! A toto je jeho ďalšie plus - naozaj sme nechceli odísť. Správne talianske jedlá, nenápadný servis a výhľad z okna sú ďalšie nepochybné výhody, vďaka ktorým je Armani / Ristorante dobrou voľbou nielen na večeru, ale aj na obed, a to ako pre páry, tak pre obchodných partnerov.
