Najočakávanejšia dovolenka pre všetkých mužov 8. marca, takmer bezprostredne po Valentíne 14. februára, zvyčajne spôsobuje otázky zástupcom silnejšieho pohlavia. Čo dať milovanej, žiadanej, dlho očakávanej? Čo s nimi zaobchádzať, aby konečne predviedli svoje kulinárske talenty a vylúčili ženy z kuchyne najmenej na jeden deň.
Drahí muži, ponúkame vám experiment. Pokúste sa variť sami alebo s pomocou detí aspoň jeden druh pečenia podľa receptov, ktoré sme dali, alebo možno všetky naraz, zostaviť luxusný čajový slávnostný stôl v štýle tradičnej angličtiny „päť hodín“. Choďte do toho a budete mať úspech. A vaše dámy, dokonca aj tí, ktorí neúnavne sledujú svoju postavu, vám budú nekonečne vďační.
Trubice pre súbory cookie
Ľahké, vzdušné, takmer beztiažové a prekvapivo jemné chuťové trubice sa v ústach topia.
zloženie:
- 3 veveričky
- 3/4 Čl. cukor
- 3/4 Čl. múka
- 75 g oleja
- 50 g čokolády
Spôsob varenia:
- Predhrejte rúru na 190 ° C. Pečiacu plachtu prikryte pergamenom.
- Roztopte maslo. Rozpustite čokoládu osobitne. Preosejte múku.
- Bielkoviny porazte, až kým nedosiahnu stabilné vrcholy, postupne pridávajte cukor. Pokračujte v biti pri nízkej rýchlosti, pridajte múku a rozpustené maslo. Nebojte sa, ak proteíny okamžite odpadnú - malo by to tak byť. Konečné cesto by malo mať konzistenciu pasty.
- Dajte 1 lyžička. na pekáč (nie viac ako 4), krúživým pohybom ich rozptýlite na tenké disky. Pomocou kulinárskeho (alebo pergamenového) vrecka naneste na povrch diskov ľubovoľnú ozdobu čokoládou a pečte ich asi 5-7 minút. Cookie je pripravené, keď sa na vonkajšom obvode objaví hnedá kôra.
- V tejto fáze, rýchlo pracujte, stočte ešte horúce sušienky do skúmavky. Len čo sa začnú trochu ochladiť, nebude možné ich skrátiť. Pri skladaní môžete použiť aj dlhú rukoväť drevenej lyžice a pred namazať ju rastlinným olejom. Ak stále nedokážete rýchlo prevrátiť skúmavky, môžete panvicu na pár sekúnd vrátiť do rúry a súbory cookie znova zmäknú. Cookies sa môžu skladovať niekoľko týždňov v tesne uzatvorenom obale.
Jam ovosené štvorce
To je nielen chutné, ale aj veľmi užitočné cookies pre rodinné pitie čaju, môžu byť jedným z vašich obľúbených
zloženie:
- 1 1/2 lyžice. ovsená múka
- 1 polievková lyžica. múka
- 2/3 Čl. hnedý cukor
- 1 lyžička škorica
- 1/2 lyžičky prášok do pečiva
- 1/4 lyžičky soľ
- 175 g studeného cl. oleja
- 1 polievková lyžica. hustý džem (pokiaľ možno nie príliš sladký)
Spôsob varenia:
- Predhrejte rúru na 180 ° C. Pergamen zakryte štvorcovým tvarom s veľkosťou 20 cm.
- V hlbokej miske zmiešajte ovsené vločky, múku, hnedý cukor, škoricu, soľ a prášok do pečiva.
- Nakrájané studené maslo nakrájajte na kocky, pridajte k suchým prísadám a vtierajte si ich do veľkých omrvín.
- Položte 2/3 celej hmoty na dno pripravenej formy a pevne stlačte. Naneste vrstvu džemu a posypte zvyškom omrvinky bez lisovania. Pečieme 25-35 minút, kým sa nezhnedne.
- Ochlaďte, nakrájajte na štvorčeky, posypte práškovým cukrom a podávajte.
Hrušky v červenom víne
Pri tomto gurmánskom zákusku musí byť ovocie zrelé, ale ešte nie mäkké. Ak sú hrušky veľké, stačí jedna pre každého hosťa, ak sú malé, dve. Používajte dobré červené víno.
zloženie:
Pre 4 porcie:
- 4 silné zrelé hrušky
- 750 ml svetločerveného vína
- 100 g olúpaných vlašských orechov
- 175 g cukru
- Tyčinka škorice
- 6 hrášok čierneho korenia
- 1 bobkový list
- Šťava a kôra z 1 citróna
Spôsob varenia:
- Hrušky olúpajte a umiestnite zvisle na malú hlbokú panvicu, aby boli pevne státé. Nalejte víno a do sirupu pridajte zvyšné ingrediencie (okrem citrónovej kôry).
- Priveďte do varu, znížte teplo, mierne prikryte a nechajte mierne variť 30-40 minút na miernom ohni, až kým nebude ovocie úplne mäkké.
- Hrušky vyberte štrbinovou lyžicou a vložte ich do obslužných dosiek. Zvýšte teplotu a varte sirup, aby ste ho dvakrát uvarili z pôvodného objemu a urobili ho skvelým.
- Hrušky posypte sirupom. Ozdobte dezert citrónovou kôrou a polovicami vlašských orechov - vyzerajú veľmi pekne s fialovými hruškami. Samostatne môžete podávať vanilkový krém alebo puding.
Belgické vafle
Belgické oblátky sú tradične silné s hlbokými zárezmi, aby sa tam dostalo čo najviac džemu, sirupu a masla. Najlepší spôsob, ako vyrobiť belgické oblátky, je z kysnutého cesta. Pre belgické vafle budete potrebovať zariadenie na výrobu oblátok!
zloženie:
Ingrediencie pre 12 kusov:
- 285 g hladkej múky
- 2 lyžice. l. cukor
- 1 lyžička soľ
- 1 lyžička suché droždie
- 375 ml mlieka
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 3 vajcia, rozdelené žĺtky a veveričky
Pečená smotana:
- 300 ml tuku
- 55 g práškového grilu
Spôsob varenia:
- Je lepšie začať variť večer. Preosejte múku, cukor a droždie do veľkej misky. Pridajte maslo, mlieko a vanilkovú esenciu a premiešajte. Misku prikryte fóliou a nechajte ju cez noc.
- Ráno najskôr namažte vaflovú žehličku olejom a zahrejte. Pridajte do cesta vaječné žĺtky a premiešajte. V inej miske porazte veveričky silnou penou. Jemne ich pridajte do cesta a premiešajte kovovou lyžičkou.
- Ak chcete pripraviť krém s grilom, vložte krém do čistej misky a porazte, až kým nedosiahnete mäkké vrcholy. Pridajte k praženiu rozbité kúsky.
- Na pečenie oblátok vlejte asi 125 ml cesta do zahriateho oblátky. Varte 3-5 minút. Oblátky by mali byť zvonka chrumkavé a vo vnútri jemné. Okamžite ich podávajte s praženou smotanou a čerstvými bobuľami.
Bon chuť!
