Michaele, ako dlho bol tvoj osud spojený s hotelierstvom a najmä s reťazcom One & Only?
Svoju kariéru som začal v roku 1987 ako manažér potravín a nápojov v hotelovom reťazci Hyatt International. Mal som to šťastie, že som pracoval v tých najexotickejších krajinách - od Hongkongu a Soulu po Kuala Lumpur, Jakarta, Melbourne a nakoniec Dubaj. Posledných deväť rokov pracujem na sieti One & Only Resorts. Okrem toho je to v Dubaj druhýkrát - spočiatku to bol One & Only Royal Mirage a teraz, po niekoľkých rokoch práce ako generálny riaditeľ spoločnosti One & Only Reeti Rah na Maldivách, One & Only The Palm. Tu som začal pracovať v septembri 2009, to znamená v procese výstavby hotela.
Čo odlišuje letovisko The Palm Jumeirah od všetkých ostatných hotelov v tomto reťazci?
Akýkoľvek butikový hotel, ako je náš, má hodnotu iba 90 izieb a štyri vily pre hostí. Svoju politiku stavia na vytváraní dobrých vzťahov s hosťami. Počas práce na Maldivách som spoznal veľa priateľov medzi našimi stálymi zákazníkmi, z ktorých mnohí boli z Ruska a krajín SNŠ. Stále si udržujem dobrý vzťah s väčšinou z nich, takže odchádzajú do letoviska v Dubaji.
Náš hotel sa, samozrejme, líši od všetkých ostatných, ktoré sa dnes nachádzajú na umelo vytvorenom ostrove The Palm Jumeirah a všeobecne v Dubaji, ale toto je zvláštne kúzlo. Náš hotel je najmenší z „piatich hviezdičiek“ a jeho poloha na najzápadnejšom cípe „polmesiaca“ obklopujúca „palmový ostrov“ je jedinečná. Tu sa človek môže skutočne cítiť oddelený od domova a od „pevniny“.
Michael, čo prispelo k prilákaniu turistov do strediska?
Keďže bol hotel One & Only The Palm otvorený iba pred rokom, upútali ho turisti najmä vďaka silnej dlhodobej povesti komplexu letovísk One & Only Royal Mirage, ktorý sa jednoducho prelína s tradíciami Arábie.
Keď sme pracovali na projekte nášho ostrovného hotela, rozhodli sme sa, že by mal byť malý a mal by sa stať stúpencom tradície One & Only Royal Mirage v nepretržitej starostlivosti o každého hosťa, poskytujúcim personalizované služby a možnosť zostať v súkromnom prostredí.
Kto sú hlavní hostia One & Only The Palm?
Dnes žijeme vo svete so stále sa zvyšujúcim tempom života. Naši hostia sú ľudia, ktorí sa chcú na chvíľu zbaviť zhonu života a nachádzajú sa tam, kde ich obchodní partneri, priatelia a príbuzní nebudú obťažovať.
Povedal by som, že hlavnou skupinou našich hostí sú často veľmi bohatí podnikatelia, ktorí sú nútení veľa cestovať, a preto si každú minútu vážia súkromie. Celebrity, ktoré nechcú byť uznané. Ľudia, ktorí potrebujú nenápadnú a nenápadnú službu. Dnes si všetci dobre uvedomujú, že bývanie v našom stredisku je pohodlie, pokoj a súkromie.
Ako dosiahnuť podobnú situáciu?
Ja a všetci moji zamestnanci nepovažujeme hotel za pracovisko, ale za svoj domov. To je rozdiel. Každá osoba, ktorá pozýva hostí do svojho domu, urobí všetko, aby sa cítila dobre a pohodlne. Snažíme sa preto pracovať tak, aby sa naši hostia cítili ako doma.
V tejto súvislosti vyvstáva otázka, ale ako najímať zamestnancov, ktorí by sa touto prácou zaoberali?
Prvá otázka, ktorú si položím, je, koho najímam. Mnoho manažérov nových hotelov, z ktorých sa otvára veľké množstvo v Dubaji, vám povie to isté - potrebujeme profesionálov, charismatických a nadšených ľudí. Nebudem výnimkou, ale mali sme šťastie, že otvorením One & Only The Palm sa nám podarilo prilákať časť personálu, ktorý pracoval niekoľko rokov v tíme One & Only Royal Mirage. Nemuseli vysvetľovať základy filozofie nášho hotelového reťazca a čo je Dubaj, ale noví členovia nášho tímu boli vyškolení na svojom príklade. Najdôležitejšou vecou pre mňa ako vodcu je odhodlanie človeka k jeho práci, vášeň, ak sa vám páči. Dnes, keď chodím po hoteli, môžem jasne povedať, že moji zamestnanci s prácou zaobchádzajú rovnako ako ja.
Mám dostatok energie a neakceptujem nič, čo nespadá pod pojem „najlepší“. Navyše si nemyslím, že je možné niečo dosiahnuť. Ak to dokážem, môžu to urobiť aj ostatní. Ak ľudstvo dnes letí na Mesiac, potom je každý schopný podávať kávu alebo čaj. To však nie je všetko, v našom podnikaní je dôležité vytvoriť osobitnú atmosféru, aj keď počas bežného pitia čaju. To je to, čo je cenné. A to je rozdiel.
Michaele, považujete sa za prísneho manažéra?
Môj hotel je súčasťou môjho života. Neprišiel som sem pracovať. Od mojich kolegov a podriadených očakávam takýto postoj. Musíme predvídať túžbu každého z našich hostí, aby si pamätal našu pohostinnosť na dlhú dobu a určite sa vráti znova. Moderný butikový hotel je nielen a nie toľkým prenocovaním s raňajkami, je to celý komplex maličkostí, ktorým musíte venovať pozornosť. Napríklad hosť ocenil šálky čaju, ktoré mu boli doručené, a po návrate do svojej izby našiel na stole vázu s rovnakými cookies. Maličkosť? Áno. Ale bude si ju pamätať viac ako len prehliadka mesta alebo nakupovanie.
Odpoviem na vašu otázku, poviem - som veľmi náročný manažér, ale spravodlivý. Nikdy od ľudí nežiadam nemožné a vždy sa snažím podporovať každého z mojich zamestnancov. Baví ma tráviť čas so svojimi hosťami. A neverím vo vedenie zhora, pretože nemôžem riadiť hotel sám. S touto schémou sa začína komunikácia s tímom strácať, a to je zásadne nesprávne.
Ľudia by sa mali cítiť ako jeden tím, potom bude celý hotel naplnený týmto duchom jednoty, vzájomného rešpektu a vzájomnej pomoci. Každý človek je pre mňa dôležitý - či už je to môj zamestnanec alebo môj hosť. A podľa môjho názoru to všetci rozumejú.
Čo vás na ľudí najviac zaujíma?
Charakter a láskavosť. Ktokoľvek môže byť naučený slúžiť čaju a robiť posteľ, ale nie je možné ho naučiť, aby bol láskavý, starostlivý, pozorný a slušný. Hotelovým biznisom sú ľudia, nie luxusné budovy alebo upravené záhrady. Závisí od nich iba úspech alebo neúspech.
Čo je pred nami?
Za 13 mesiacov práce sme dosiahli vynikajúce výsledky a mám právo na ne byť hrdý. Vedia o nás v Európe, Rusku a SNŠ, krajinách Perzského zálivu. Toto sú naše hlavné trhy a vďaka nim takmer celý rok pozorujeme zvýšený dopyt po izbách. V lete je obsadenie o niečo nižšie, ale očakávam, že v priebehu času k nám prídu cestujúci z krajín arabského regiónu. Teplo pre nich nie je desivým faktorom.
Veľa šťastia pre vás a váš tím, Michael. Všetko najlepšie v novom roku.
