Usáma, povedz, ako začal príbeh tvojej továrne na čokoládu?
História značky Patchi sa začala v roku 1974 v Bejrúte. Môj otec Nizar Chuker otvoril prvý malý butik, ktorý sa špecializoval na výrobu gurmánskej čokolády v ručne vyrábaných obaloch. Po tom, čo boli výrobky Patchi uznané ako luxusné, sa vďaka ich kráse a jemnej chuti začala rozširovať sieť elegantných cukrární. Už 30 rokov naša rodina otvorila 112 obchodov v 35 krajinách na 5 kontinentoch.
Máte neuveriteľné šťastie, že ste sa narodili v rodine výrobcov čokolády. Pravdepodobne vám všetci vaši priatelia závideli v detstve?
Áno, áno! Ja sám mám rád čokoládu. Ako dieťa som vždy plnil vrecká plné sladkostí a zaobchádzal som s nimi so svojimi priateľmi. Koniec koncov, nenarodili sa v rodine Chukerovcov. A mimochodom, neverte tým, ktorí hovoria, že čokoláda je zlá. Vo všetkých mojich kanceláriách sú vždy vázy s čokoládou, a keď nemám čas na obed, môžem na nich ľahko občerstviť celý deň a cítiť nárast sily a energie. Nemám príznaky nadváhy a vynikajúce zdravotné ukazovatele. Čokoláda je skvelá!
Povedali ste, že čokoláda Patchi sa dnes dodáva vo viac ako 35 krajinách po celom svete. Existujú nejaké rozdiely v vkusu spotrebiteľa? Povedzte, že niekto má rád mliečnu čokoládu, iné horké?
V súčasnosti má Patchi viac ako 150 druhov čokolády, ktorá sa vyrába podľa exkluzívnych európskych a východných receptov: s mandľami, pistáciami, pralinkami, dátumami, kávovými zrnami. Máme dokonca „svetlú“ čokoládu, v baroch alebo po častiach. Každý si môže vybrať, čo sa mu páči. Na Blízkom východe je obľúbená mliečna čokoláda, Európania uprednostňujú horkú čokoládu.
A dizajn takmer každej cukrovinky je tiež firemnou identitou Patchi?
Áno. Chceme, aby sa aj jeden malý cukrík stal nezávislým darčekom. Toto je charakteristický znak, ktorý je dnes uznávaný na celom svete. Pre každú dovolenku robíme špeciálne kolekcie obalov a dizajnu. Sladkosti zabalíme do kvetov, ozdobíme ich šperkami, zlatom alebo striebrom. V našich továrňach sa vytvárajú čokoládové aranžmány vo forme kytíc kvetov. A to všetko sú zbierky Haute Couture - ich vzhľad sa mení v závislosti od ročného obdobia, udalosti a príležitosti. Objednávame od nás firemné a svadobné dary, dodávame čokoládu vládnucim rodinám Blízkeho východu.
Koľko tovární vyrába čokoládu Patchi? Odkiaľ pochádza surovina, je známe, že kakaové bôby sú dnes rovnako luxusné ako zlato?
Teraz vyrábame vysoko kvalitnú čokoládu v troch vlastných továrňach v Bejrúte, Dubaji a Saudskej Arábii. V našich butikoch navyše ponúkame pokrmy Versace a ďalšie veci, aby pri kúpe čokolády mohol človek vyzdvihnúť celý darček.
Áno, otázka dodávky kakaových bôbov a iných vysoko kvalitných surovín je relevantná a veľmi dôležitá. Po mnoho rokov spolupracujeme s poprednými dodávateľmi a vďaka dobre zaslúženej povesti Patchi sme schopní uzatvárať zmluvy za najvýhodnejších podmienok. Toto je kľúč k budúcemu úspešnému vývoju, pretože jediný kompromis, ktorý nemôžeme urobiť, je kvalita našich výrobkov.
Počas ktorých sviatkov zvyčajne vidíte nárast predaja?
Viete, ľudia každý deň zisťujú dôvody sviatkov. Sú to rodinné oslavy, svadby a narodenie detí. Predajné vrcholy našej čokolády, pokiaľ ide o SAE a susedné krajiny, však padajú na Ramadán, za ktorým nasledujú Eid Al-Fitr, Eid Al-Adha, ako aj Vianoce a Veľká noc. Tento rok sme vyrobili veľa špeciálnych súprav na pamiatku 40. výročia SAE. A samozrejme teraz očakávame, že novoročné prekvapenia a dary potešia všetkých zákazníkov. Mimochodom, na jar budúceho roka otvoríme náš prvý značkový butik v Moskve.
Pri tejto príležitosti chcem všetkým svojim čitateľom zaželať veselé Vianoce a šťastný nový rok, prajem im veľa zdravia a šťastia a pozvať ich do obchodov našej spoločnosti na nákupy a jedinečné chutné darčeky.
Ďakujem za rozhovor, Usáma. Prajeme vám ďalší úspech. A nechajte si všetko v čokoláde.
